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别生气咯
发表于: 2013-4-30 21:52:34 | 显示全部楼层

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想在西胪弄一个鲎粿摊,万能的网友,请赐予我棉城鲎粿的做法!!!要详细的,感谢!
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别生气咯
发表于: 2013-4-30 22:06:54 | 显示全部楼层

在线等,有没大哥大姐透一下,无下限感激!{:soso__14159954547803308522_3:}
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老头
发表于: 2013-5-1 11:43:08 | 显示全部楼层

问度娘啊,不过要详细的很难
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悠悠
发表于: 2013-5-1 15:34:04 | 显示全部楼层

制作鲎粿,要浸米磨浆,然后按比例混和薯粉,和鲎汁盛在模具中,嵌入鲜虾或肉碎,炊熟后,将粿取出,放在油锅里用文火煎至粿心熟透,但粿面不黄不焦,捞出后加上适量的辣椒酱或豉油,就可进食了。

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平北流氓
发表于: 2013-5-3 10:43:55 | 显示全部楼层

悠悠 发表于 2013-5-1 15:34:04
制作鲎粿,要浸米磨浆,然后按比例混和薯粉,和鲎汁盛在模具中,嵌入鲜虾或肉碎,炊熟后,将粿取出,放在油锅里用文火煎至粿心熟透,但粿面不黄不焦,捞出后加上适量的辣椒酱或豉油,就可进食了。

问题是比例和火候,你这些度娘嘛复制的吧!
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